|
|
Toorai Tarkari (courgettekerrie)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1+1/2 e olie
1 t komijnzaad
225 g courgettes, in plakjes van 1/2 cm dikte gesneden
1/2 t chilipoeder
1 t gemalen koriander
1/4 t geelwortel
4 gepelde tomaten, in stukjes gesneden (kan ook uit blik)
zout
1 gehalveerde groene peper
1 takje gehakte verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit olie in pan en doe de komijnzaadjes in de pan. Zodra zaadjes barsten, voegt jij de plakjes courgette toe.
2. Voeg al roerend de pepers, geelwortel en gemalen koriander toe.
3. Voeg stukjes tomaat toe en meng goed door.
4. Bestrooi courgette met het zout, groene pepers en de verse koriander.
5. Doe deksel op pan en laat courgette voor 10 - 12 min. stoven.
|
|
|